京能集團繼續(xù)圍繞“四個中心”的首都城市戰(zhàn)略定位，實施“能源為主、適度多元、產(chǎn)融結合、協(xié)同發(fā)展”的業(yè)務組合戰(zhàn)略，實施“立足首都、依托京津冀、拓展全國、走向世界”的空間布局戰(zhàn)略，努力提升綜合實力，努力提升服務首都發(fā)展能力，努力提升綠色發(fā)展水平，努力提升科技創(chuàng)新能力，努力提升精益化管理水平，著力建設成為管理模式先進、盈利能力穩(wěn)健、人才隊伍精干、綠色安全高效，有中國特色的國際一流首都綜合能源服務集團。
日前，2026首都餐飲二十四節(jié)氣菜品中青年廚師大賽順利舉行，集團所屬京能服務廚師團隊表現(xiàn)突出，包攬個人賽與團體賽多項榮譽，以精湛廚藝生動詮釋了“順時養(yǎng)生、應季而食”的傳統(tǒng)飲食智慧。
本次大賽以“四季匠心?節(jié)氣傳韻”為主題，設置個人涼菜、個人熱菜及團體宴席三個賽項，評審組從技藝水準、口味呈現(xiàn)、創(chuàng)意設計、營養(yǎng)搭配、衛(wèi)生規(guī)范等多維度，對參賽作品進行嚴格考評。
比賽中，京能服務廚師團隊捷報頻傳：個人賽方面，1人摘得特金獎，2人斬獲金獎，5人喜提銀獎；團體賽中，京能服務二隊勇奪金獎，一隊斬獲銀獎，充分展現(xiàn)了團隊過硬的專業(yè)素養(yǎng)與綜合實力。
賽前，京能服務北京分公司嚴格按照大賽要求進行動員選拔，組建起一支平均從業(yè)年限超二十年的中青年廚師團隊，采用“以訓備賽”模式開展專項集訓。期間特邀行業(yè)專家，圍繞節(jié)氣文化、食材適配、烹飪技藝等關鍵環(huán)節(jié)進行專業(yè)指導，精準對標“節(jié)氣+時令”的創(chuàng)作標準，為參賽做好充足準備。
比賽現(xiàn)場，團隊成員嚴守賽事規(guī)則，沉著應戰(zhàn)，在規(guī)定時間內高效完成切配、烹飪、裝盤等全流程操作。個人賽中，選手們憑借扎實功底、獨特創(chuàng)意與穩(wěn)定發(fā)揮脫穎而出；團體賽環(huán)節(jié)，宴席設計美觀大方、特色鮮明、搭配科學，全面展現(xiàn)出京能服務團隊的協(xié)作能力與綜合服務水平。參賽作品刀工細膩、火候精準、口味獨特、創(chuàng)意鮮明，展現(xiàn)了傳統(tǒng)烹飪技藝與創(chuàng)新理念的深度融合。
多年來，京能服務深耕餐飲服務領域，將傳統(tǒng)飲食文化與現(xiàn)代健康理念巧妙融合，打造出一系列應季養(yǎng)生菜品。同時，該公司高度重視人才培養(yǎng)與技藝傳承，通過常態(tài)化技能競賽、名師帶徒、跨崗位交流等多種形式，持續(xù)錘煉專業(yè)隊伍、優(yōu)化服務品質。
未來，京能服務將以此次獲獎為新起點，持續(xù)精進烹飪技藝、創(chuàng)新菜品體系、擦亮京能服務品牌，為廣大員工提供更具文化內涵與品質體驗的餐飲服務。
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