電力后勤公司廚務(wù)總監(jiān)王云平當(dāng)選為中國飯店協(xié)會名廚委員會執(zhí)行委員，他自創(chuàng)的“菜品創(chuàng)新38元素組合法”得到了中國飯店協(xié)會執(zhí)委會的肯定與采納。4月22日，王云平走進(jìn)人民大會堂，以執(zhí)行委員的身份，參加了第四屆中國飯店產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會暨中國飯店文化節(jié)。
王云平入職電力后勤公司以來，一直致力于后勤餐飲創(chuàng)新服務(wù)。他廚藝精湛，講究菜肴的美感，更注重菜式的協(xié)調(diào)一致。他憑借多年的烹飪經(jīng)驗，結(jié)合電力后勤公司的餐飲特點，將中國傳統(tǒng)菜肴講究的“色、香、味、形、器”5元素，擴(kuò)展成為“色、香、味、形、器、意、養(yǎng)、銷、利”等38種元素，自創(chuàng)“菜品創(chuàng)新38元素組合法”。該方法以烹飪簡單化為起點，使廚務(wù)人員能夠快速掌握廚藝精髓，將菜品打造成既能抓住食客味蕾，又可以將菜品營養(yǎng)達(dá)到最優(yōu)化。該方法用簡潔明了、通俗易懂的38個字，細(xì)致、全面的將餐飲精華糅合其中，使烹調(diào)技巧與營養(yǎng)配餐相融合，既促進(jìn)了餐飲人員的工作簡單化，又考慮了廣大食客的合理膳食，達(dá)到了餐飲服務(wù)的最優(yōu)結(jié)合。
王云平此次當(dāng)選，不僅是個人成就的至高褒獎，更是電力后勤公司的無尚榮光。依托集團(tuán)專業(yè)化后勤服務(wù)平臺，正是像王云平這樣的每一位后勤人的辛勤耕耘和努力進(jìn)取，電力后勤服務(wù)品牌的知名度和美譽度被不斷刷新，“用心服務(wù) 真誠奉獻(xiàn)”的服務(wù)理念才能更加深入人心。
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