隨著“京能杯”各項(xiàng)活動(dòng)的有序開(kāi)展，建發(fā)公司岱電項(xiàng)目部經(jīng)過(guò)一個(gè)多月的籌劃準(zhǔn)備，近期在盛海餐廳隆重舉行了“京能杯”烹飪技能大賽初賽。
本次比賽共有五項(xiàng)內(nèi)容，即熱菜、凉拼、面點(diǎn)、刀工技法和食品雕刻；比賽限時(shí)40分鐘，共有25人參賽。比賽過(guò)程中高潮迭起，精彩不斷，參賽選手們使出渾身解數(shù)打造自己的作品，在色、香、味上融入自己的創(chuàng)意，充分展示出各自的特色。建發(fā)公司岱電項(xiàng)目部的三位廚師長(zhǎng)對(duì)整個(gè)比賽過(guò)程給予監(jiān)督，在選手們按時(shí)制作完參賽作品后，進(jìn)行試菜并對(duì)菜品進(jìn)行點(diǎn)評(píng)和打分。最終，王國(guó)珍的 “龍舟送寶”因香味四溢、華麗鮮美奪得了熱菜冠軍；李雪峰的 “芝麻蘇魚條”因口味純正、質(zhì)感鮮明，奪得了涼拼冠軍；張德義的“千層酥”因口感酥脆、色澤淡雅奪得了面點(diǎn)冠軍；刀工技法中的切土豆絲和食品雕刻中的豆腐繡球獲得了優(yōu)秀獎(jiǎng)。
本次烹飪技能大賽的成功舉辦，不僅有利于提高該項(xiàng)目部的餐飲服務(wù)水平，而且激發(fā)了員工用心服務(wù)、精益求精的積極性，對(duì)促進(jìn)建發(fā)公司后勤服務(wù)水平整體提升、為主業(yè)提供更優(yōu)質(zhì)的服務(wù)產(chǎn)生了積極影響。
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