近日，依照內蒙古烹飪餐飲協會所發(fā)的[2018]03號文件《關于申報評選內蒙古餐飲輝煌40年暨改革開放40年終身成就獎、技藝傳承獎等獎項的通知》及評選條件，電力后勤北京分公司行政總廚王云平榮獲“改革開放40年內蒙古餐飲業(yè)技藝傳承獎”和“內蒙古十大名廚”榮譽稱號。
王云平作為內蒙古自治區(qū)創(chuàng)新工作室?guī)ь^人、4H+6D管理模式創(chuàng)始人和簡便營養(yǎng)配餐法創(chuàng)始人，多年來致力于菜品研發(fā)和餐飲創(chuàng)新管理。他先后完成了“企業(yè)廚房運行技術標準”的制定工作、“中餐菜品定價方法”的研究和制定工作；制定了“餐飲企業(yè)節(jié)能降耗60法”、創(chuàng)新了“菜品創(chuàng)新38元素組合法”。他開創(chuàng)性地完成了“餐飲服務教材動漫化”工作和“營養(yǎng)配餐傻瓜式落地”的研究工作；將自己親手制作過的3900多道菜品進行了標準量化，有力推動了傳統(tǒng)餐飲業(yè)創(chuàng)新發(fā)展。
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